食事介助｜介護の基本用語を解説！介護の用語集

食事介助（しょくじかいじょ）

「食事介助」とは、嚥下（えんげ）障害のある高齢者や障害者などひとりでうまく食事ができない方のために介助を行うことをいいます。
栄養を取りにくい高齢者が口から食べることで、口内や腸などの機能保持と健康を保ち免疫機能が活性化させ病気を予防したり病気から回復する力をつけ、また食べる意欲や食べる楽しみ、食べる喜びが得ることを目的として行います。
そのため食事を拒否する人に対して食欲を持たせることなども食事介助に含まれるとされ、食前、食事、食後の食事環境をトータルでサポートします。